對食物的渴望真正代表的是什麼
- Celia Hsu
- 9 hours ago
- 16 min read
人們很容易相信，渴望是身體在告訴我們此刻最需要哪一種食物。
可惜的是，事情並不總是如此。我們的心智與身體，
早已被多年來的廣告、錯誤資訊、各種立場與議程、社交型飲食情境，
以及不夠健康的零食與餐點所制約，讓我們逐漸失去真正滋養自己的能力。
多數時候，渴望與其說是來自身體真正的需求，
不如說是源自我們為了生存而形成的成癮模式，以及某個時刻正在發生的情緒狀態。
有時，渴望並不是在告訴你「你需要什麼」，而是在反映「你想要什麼」。
在《改變生命的食物》增訂版中，ＭＭ會帶你深入了解渴望真正的意義，
包括對糖、脂肪、咖啡因的渴望；你也會學到排毒過程中為何會引發渴望，以及渴望是如何出現又如何消退的。
請記住這一點：為了情緒而吃，其實沒有錯。
真正的關鍵在於，你必須先跳脫「渴望的陷阱」，
用理性去學習，哪些食物才能真正療癒你的心
在書中，你會學到這一點。
渴望並不像表面看起來那麼單純，它有自己的語言，而我們需要學會如何解讀。
舉例來說，假設你在工作中感到不被重視。
整個上午，你都在等待一封郵件，看看自己是否被選入一個你認為非常適合的專案。
到了上午 11 點，郵件來了，名單裡卻沒有你。等到午餐時間，你突然非常想吃一個培根起司漢堡。
你告訴自己：我一定得去吃那個，因為身體可能是在告訴我，我需要鐵質來支撐自己。
但在那種情況下，培根起司漢堡並不會讓任何事情變得更好。
真正重要的是去看清「渴望底下的渴望」。
你真正想從那一餐中得到的是什麼？
是不是那種熟悉的安慰與自豪感，就像小時候成績單表現不錯，父母帶你去吃培根起司漢堡時的感覺？
如果在那一刻，你不是選擇充滿豬肉、乳製品與牛肉脂肪的漢堡，
而是選擇一份以綠葉蔬菜為基底、上面搭配水果的餐點——
例如葡萄、芒果、無花果、莓果、香蕉或木瓜——你反而更有機會看見事情中的轉機。
更重要的是，這些水果中高度可吸收的果糖與葡萄糖，對大腦極為有益。
大腦以天然糖分為燃料，因此水果能提振精神，而不是像多數傳統「撫慰食物」那樣，反而讓人情緒低落。
想一想：當你遭遇人生的打擊時，你真正想要的只是安慰嗎？
還是你更渴望被理解、被接住，以及擁有足夠的能量與清晰度，優雅地面對困境，並將它轉化成更好的事物？
神聖五大類療癒食物（Holy Five）正是為此而存在。
我們一再看到，當人們在飲食中加入更多這些生命轉化食物，並把它們當成情緒支持的工具時，所產生的深刻改變。
只要從每天一點點開始照顧自己，加入更多療癒食物，你會發現，這些食物不只滋養身體，
也能滿足情感，幫助我們活得更健康、更強壯，也更有能力支持他人。
水果能讓我們準備好找到真正的朋友；
綠葉蔬菜與綠葉草藥帶來平靜；
香料幫助我們建立自我價值；
野生食物讓美好記憶更加深刻；
而蔬菜在我們悲傷時帶來希望。
請放心。當你轉向更健康的飲食方式，渴望確實會隨著時間而改變。
當你的身體逐漸代謝並釋放足夠的毒素——包括重金屬、日常有害化學物質、
長期儲存的毒性荷爾蒙、微塑膠、輻射與化學香料；
當你的大腦與肝臟的葡萄糖儲備被補足，電解質恢復穩定，巨量礦物質與微量礦物質達到平衡，
營養缺乏逐漸消失；再加上你經歷了神聖五大類食物所帶來的情緒與靈性療癒
你會發現自己重新連結到內在最深層的需求。
有些渴望會完全消失，有些會變得遙遠而可控，即使在日常生活的各種觸發下也不再那麼強烈；
而還有一些渴望，將真正成為指引你身體、靈魂與精神所需要之物的真實訊息。
你可以在《生命轉化食物・擴充版》中，閱讀更多關於如何解讀渴望的內容。
對糖的渴望，其實是大腦在求救
很多人每天早上、下午疲倦時，或情緒受挫後，會渴望吃甜食，
例如奶油糕點、糖果、披薩等。甚至一些「看似健康」的選擇，
如：花生醬燕麥粥、堅果水果、酪梨吐司、
含油沙拉或加了高脂配料的果昔，也常被誤認為是正確選擇。
這些渴望的本質，其實是在傳達一個明確訊號：你的大腦需要葡萄糖。
但我們經常搞錯了補充來源，反而攝取了阻礙身體修復的油脂、乳製品或加工糖，讓大腦與身體無法真正被滋養。
糖不是壞人，錯的是「糖與脂肪的組合」
天然糖，例如來自水果、馬鈴薯、地瓜、蜂蜜、楓糖漿、椰子水，是大腦和神經元的燃料。
壓力與創傷會導致神經訊號過度放電，
這時葡萄糖能讓大腦「降溫」、預防損傷，甚至修復受創組織。
問題不在於糖，而是當糖與脂肪（如乳製品、油脂、肉類）一起吃時，
糖分會被卡在血液中，無法進入細胞，引發胰島素阻抗
結果是：細胞依舊處於飢餓狀態，渴望也無法被滿足。
補對糖，才能真正解除渴望
正確的糖來自於低脂肪、高葡萄糖的食物，例如：
水果（香蕉、葡萄、莓果、芒果等）
馬鈴薯、地瓜、南瓜、根莖類
生蜂蜜、楓糖漿、純椰子水
若擔心血糖波動，可以把水果搭配小黃瓜、西洋芹或綠色葉菜類一起吃，或是打成果昔，有助於平衡血糖。
包含香草植物與電解質來源，能更進一步協助身體吸收葡萄糖、修復細胞、穩定神經系統。
以「錯誤的方式」攝取糖—
例如把水果與肉類一起吃—並不能真正解決糖的渴望。
雖然這看起來可能暫時滿足了渴望，但那種飽足感只是短暫的。
事實上，這樣做讓身體無法獲得細胞與器官真正需要的有效糖分。
相反地，身體只能把一小部分糖分送進細胞與器官，
而大部分的糖會被懸置在血液中，無法進入細胞，也無法被排出體外。
假性與真正的飽足感之間有很大的差別，這會導致我們誤解自己的渴望訊號。
當糖無法在正確的時間進入身體最需要的部位時，就會改變飢餓訊號與渴望的感受，
最終讓我們的飲食偏離身體的真正需求，甚至與身體需求背道而馳。這會造成嚴重的飲食掙扎，
而這種掙扎並不一定能靠健康教練或健康專業人士
（即便他們努力讓你遠離加工食品與不健康選擇，盡量靠近健康的飲食管理）來真正修補或解決。
最終，你從未真正學會怎麼正確地吃，因此會出現反覆的偏離循環，
因為即使你乖乖照著飲食計畫走，你仍然沒有讓身體得到它真正需要的東西。
你沒有意識到的是：你可能從一開始就找錯方向了。你可能會偏離正軌，又往另一個錯誤的方向去。
甜食癮背後真正的原因
真正造成甜食癮的原因，其實是這個——
當你攝取高脂肪食物時，身體會釋放腎上腺素，
來稀釋血液，讓血液能在那些脂肪中順利流動。
很多人以為自己「對糖上癮」，
但其實真正讓人上癮的，從來不只是糖，
而是「糖＋脂肪」的組合，所驅動出的腎上腺素成癮。
糖本身並不是敵人。事實上，身體非常依賴來自天然來源的天然葡萄糖。
不要責怪糖。真正讓身體負擔沉重的，是那些壓垮你系統的脂肪。
脂肪會讓血液孌濃稠，因此身體必須分泌腎上腺以稀釋血液
這個神秘的腎上腺就會為我們帶來快感
但是當這個快感結束後，我們就必須要再次攝取油脂，繼續享受那美好的感覺。
這也是油脂為什麼那麼容易讓人上癮的原因
而它們才是造成我們渇望甜食的真正原因。
修復渴望與飢餓訊號，需要時間與耐心
長期高脂飲食、斷糖、全肉食、間歇性斷食等方式，會導致神經細胞、
大腦細胞與器官長期缺糖。即使你開始吃對的糖，也需要反覆、階段性的補充，
讓細胞重新被喚醒。這段療癒過程可能需數週、數月不等，
但你會在過程中逐步感覺更清晰、更穩定。這就是你走在正確療癒之路的徵兆。
如果你因為長期的高脂飲食導致出現胰島素阻抗，
使神經細胞、大腦細胞、結締組織與器官都得不到足夠的糖分—換句話說，
你的細胞一直處於飢餓狀態—那麼要填補這種缺糖狀態需要時間。
即使你開始攝取充足的葡萄糖，並減少脂肪攝取（讓脂肪不再阻礙葡萄糖進入細胞），
但如果細胞已經飢餓很久，可能需要多次補充，
甚至數個月的時間，才能讓葡萄糖順利抵達每個細胞（甚至細胞的深層部位）。
例如全肉食飲食、牛奶排毒法、間歇性斷食等這些模式都會讓大腦與身體長期缺乏葡萄糖，因此幫細胞補充營養也需要耐心。
在療癒過程的這個階段：身體深處那些長期飢餓的細胞終於獲得正確形式的葡萄糖，
對某些人來說可能需要幾個月，對另一些人可能需要六個月，對有些人則可能只需幾週。
話雖如此，你不需要等到整個階段結束才開始感覺到症狀的改善。
許多細胞會立刻開始獲得葡萄糖，這會立即改變一個人的感受，讓他知道自己走在正確的道路上。
情緒與壓力也會放大糖分需求
除了慢性病，生活壓力、情緒波動，女性生理週期也會影響葡萄糖的需求。
因此，穩定情緒、降低壓力，加上保持低脂、豐富天然糖的飲食，才能真正滿足大腦與身體的需求。
我們每天的生活步調如此快速，大腦運作得比以往更辛苦，這意味著大量電子活動。
如同電腦處理太多資料時會過熱，大腦也一樣。
由於許多毒素，包括有毒重金屬都是熱導體，
當它們存在腦中時，大腦的電場就會變的得更熱，導致大腦不同區域的溫度升高。
為了對抗這種現象，大腦需要的天然糖分是平時的兩到三倍。
五大類療癒食物中的生物可利用葡萄糖與果糖—
尤其來自水果與生蜂蜜，馬鈴薯，地瓜，南瓜和椰子水—是幫助你對付日常挑戰的頂級燃料。
全食物中的天然糖分並不可怕，它就像用來抵銷電器高溫的冷卻劑，
也像是讓大腦組織不受創傷損害的保護罩—因為當某些創傷性或極度壓力的事情發生時，
我們的神經元會加倍運作，而我們大腦的電流網路往往會在較長時間內保持更高溫的運作強度。
因為當面對困境時，我們的大腦會以解決問題的方式啟動求生機制。
若沒有在飲食中穩定攝取書中提到的那些富含葡萄糖的食物，
多項身體機能很容易因為超時運作以對抗六大致病因子而用盡燃料。
對脂肪渴望代表的是什麼？
我們很容易誤解渴望的訊號，進而反覆吃下無法幫助我們療癒的食物。
其實，對脂肪的渴望，本質上是一種對刺激物的渴望。
當我們攝取高脂食物時，會迫使腎上腺釋放大量腎上腺素與賀爾蒙，
這些激素帶來短暫的興奮與提振，能暫時掩蓋身體的不適或症狀。
這類高脂食物包含：
各種肉類（牛、雞、火雞、羊、豬）
內臟、蛋、乳製品（奶油、牛奶）
堅果與種子（以及相關醬料）
酪梨、各種食用油等
這些都會持續刺激腎上腺，使你越來越渴望脂肪，甚至形成失控的慾望循環。
當你攝取過多脂肪，也會阻礙葡萄糖進入細胞與大腦，使身體處於缺糖狀態。
結果就是，你不但會渴望脂肪，還會進一步渴望不健康的甜食與錯誤的食物組合。
對鹽的渴望，沒有鹽沒有味道？
鹽上癮的起源：鹽如何進入市場並被廣泛推廣。
我們的身體確實需要鈉，但我們也可能對它上癮，
人們最＋喜歡吃鹽的方法是和油脂搭配，特別是在洋芋片上。
鹹鹹的油脂豐富的，這種鹽和脂肪的組合，這是我們最愛的搭配，也是食品加工產業最喜歡的不敗組合。
而事實是，脂肪會掩蓋鹽味。沒錯，脂肪會隱藏鹹味，讓我們更喜歡這種鹹香、酥脆的味道。
我們是地球上吃東西唯一會添加鹽的生物。地球上的其他生物可不會這麼做。
這個星球上只有極少數野生動物能接觸到某些山頂上的鹽礦。
而在農業方面，無論是為了屠宰而飼養動物，還是為了出售或其他用途飼養動物，他們會用鹽讓動物上癮
這樣就可以讓豬或是讓牛吃更多的東西變得更肥，賣的價錢更好。
食品加工公司會在人類食品中加入大量的廉價鹽以及味精（MSG）
包含酵母萃取物，天然香料等等，人們喜歡這樣的口味，吃得更多，也因此上癮。
他們變胖後想吃得更多，就會一直吃成為回頭客。
這是老掉牙的伎倆，餐廳裡的鹽下個越重客人就越喜歡，生意就越好。
幾個世紀前，鹽曾是一種價格高昂的商品。
當時鹽的主要用途是用來保存食物，因為人們沒有其他保存方法。
不管是發酵，還是用鹽醃製的食物，或者是風乾食物，這些都是生存的手段。
並不代表他們有多好或多健康，只是生存方法而已。
然而，它成為了一種可以販賣的商品，幾個世紀以來都是如此，也導致了更多鹽成癮。
過多的鹽分也會使器官、肌肉和腺體脫水，即使大腦依靠鈉這種神經傳導物質運作，
但是鈉必須要來自食物本身，而不是添加到食物中的鹽。
目前健康界常見的錯誤是在水中加鹽飲用，並認為這樣很健康，但事實並非如此。
我們應該在飲食中加入西洋芹和西芹汁、椰子水、菠菜、海菜、檸檬和萊姆，
它們的天然鈉不會讓我們的器官脫水。事實上，它們對肝臟非常有幫助，可以幫助排除不健康的鈉
還能穩定血壓，在血壓過高時降低血壓，在血壓過低時升高血壓。
對鹽的渴望
渴望鹹味是腎上腺過度勞累、功能虛弱的表現，
也代表身體需要礦物鹽與電解質來支持神經傳導物質功能。
或長期攝取刺激性食物。
與其吃鹽，可以透過西芹汁、綠葉蔬菜、黃瓜和海藻等天然礦物鹽來滿足這種渴望。
過多的鹽分會損害味蕾
如果你使用像海鹽這樣的高品質鈉(如果營養沒有被去除的話)，那麼它就會含有其他微量礦物質。
但即使你使用最好的岩鹽或黑鹽之類的東西，仍然不能濫用它們，
或加到水裡變成鹽水喝，你必須小心謹慎使用它們。
醫療靈媒不是完全反對鹽的使用，甚至有些醫療靈媒的食譜中也有添加鹽，
但療癒時必須減少鈉的攝取。因為過多的鹽過度刺激味蕾，最終你會適應這種令人上癮的鹽量，
然後你會過度依賴鹽，當你煮菜或做沙拉時，沒有加鹽等於沒有味道讓人食不知味。
過多的鹽會剝奪了你自然的味覺，或是對於療癒食物很不習慣，
剝奪你的身體與菠菜等療癒食物的自然連結。
對洋芋片＆炸物上癮的原因
酥脆鹹香的洋芋片非常容易讓人上癮，一口接一口，
讓你上癮的關鍵是鹽，還有各種添加物像是味精，酵母萃取物，
鹽以及其他含鈉添加物之所以讓人上癮，是有原因的。
隨著時間，這些鹽會在你的器官中累積，而你對天然鹽分的感受能力會逐漸降低。
許多天然香料、各種不同形式的鈉，（酵母萃取物味精等也含鈉）
這是食品工業的伎倆：越多的鹽更會讓人上癮，成為一輩子的買家和消費者。
你可能以為自己攝取了足夠的鈉，但這些鈉是被身體利用，還是被當作垃圾儲存在肝臟中？
鹽具有高度上癮性，
因此了解如何平衡攝取而不依賴過量，是很重要的。
如果你吃的洋芋片沒有加鹽，那可能你一個禮拜只會想吃幾口，然後去找一些鹹的沾醬來沾洋芋片，
即使是標榜成分乾淨的洋芋片，加上鹽也會讓你一口接一口，覺得成分很乾淨，安心就可以吃更多。
而過多的鈉會累積在體內，最後阻擋你妨礙你的味蕾，讓你無法品嚐以及享受療癒食物的原味。
它會阻止你學習如何食用正確的天然鹽，像是各種綠色葉菜，西芹汁等。
當你的天然鈉攝取不足，就會想吃更多洋芋片，產生更多的惡性循環，
而有不少人利用菠菜湯或西芹汁降低對洋芋片的渴望，
這是因為菠菜湯中獲取適量的天然鹽進入你的血液和身體，然後你直覺地與它們連結，心理直覺層面
當身體的天然鈉等營養長時間的停留在血液之中就會幫助身體更不缺鈉，降低渴望。
關鍵在於了解鈉在自然中存在的來源，並將這些納入你的飲食。
與其追隨各種趨勢（例如在水中加海鹽），不如找出真正適合你與你身體的方式。
對咖啡因的渴望
咖啡因是非常容易上癮的物質，因為咖啡因會讓身體釋放腎上腺素
我們自身的腎上腺素應該被歸類為一級管制藥物——它就是這麼令人上癮。
而且，就像任何藥物一樣，我們在某個時間點會對腎上腺素變得麻木。
我們失去了「良好、安全、快樂、正常」的基準感，
因為我們不斷汲取更多的腎上腺素。
這並不是說腎上腺素在適當的數量不安全或不好
它畢竟是我們身體運作中完全自然的一部分，也是維繫人類生存的重要機制。
但是過量與依賴就會成為問題，過多的腎上腺素會降低免疫力，腎上腺疲勞等等
很多人仰賴咖啡因提神，實際上是因為身體感覺不好。
咖啡因暫時掩蓋了腦霧、疲勞或神經系統的問題，讓人誤以為是「精神來了」。
但當你停止攝取咖啡因，可能才會發現，原來自己長期處在輕度生病的狀態，
例如腎上腺疲勞或潛在的病毒感染，如EBV。
當你想戒掉咖啡因，可以用水果、微量礦物鹽和綠葉蔬菜來取代，
雖然一開始感受不會像咖啡因那麼強烈，但這些天然食物能真正幫助身體修復，並帶來穩定的能量。
咖啡因可以壓抑食慾，卻造成反彈
咖啡因常暫時壓抑食慾，但幾小時後渴望會更強烈，尤其是對高脂、高鹽食物的渴望。
這讓許多人早上靠咖啡撐過，不吃午餐，甚至延後進食。
他們其實是在用腎上腺素和咖啡因硬撐，久而久之會消耗身體、加速老化。
間歇性斷食者往往倚賴咖啡因來抑制食慾，但這不是長久健康的方式，反而可能使人付出沉重代價。
排毒時期的渴望
當你開始在飲食中加入更多天然蔬果，身體會開始進行深層排毒：
清除重金屬、病原體副產物、化學物質、輻射與累積的壓力荷爾蒙，
這正是療癒之路的一部分。
隨著對身體有害的食物逐漸被排除，身體便有空間釋放更深層、陳年的毒素，這也常伴隨情緒浮現。
前提是請確保自己的熱量充足，天然糖等營養是充足不缺的！
在這個過程中，強烈的食物渴望很常見。
你可能突然非常想吃乳製品、蛋、炸物、起司麵或高油高糖的點心。
這些渴望可能讓你懷疑自己是否真的需要那些食物。
但其實，它們往往只是你身體正在清除過去積存毒素的信號，與真正的營養需求無關。
例如，你可能會對起司通心粉有強烈渴望，是因為過去某段情緒低落時，這道食物曾帶來心理安慰。
當你排毒時，這些記憶會重新浮現，讓你產生渴望。
這不是倒退，而是身體正在釋放與那段時光相關的毒素與情緒。
渴望出現時該怎麼辦？
這不是要你壓抑自己，也不是從道德角度去克制自己，而是為了不讓排毒過程中斷
排毒過程中渴望出現時，請深呼吸，轉向健康替代品，
比如椰棗、香蕉、西洋芹，幫助你穩住情緒與血糖，同時讓排毒持續。
與食物建立新的關係需要時間。
你正在學習讓這些天然食物成為你在艱難時刻真正的支撐，而不是過去那些讓你停滯不前的「安慰食物」。
如果你能度過這些渴望的考驗，身心靈將會出現質變。
許多人在排毒後形容自己彷彿甩開了壓在身上的烏雲，
感覺整個人輕盈、清晰，甚至重新找回生命的方向。
這不僅是身體的療癒，更是一種靈魂的提升與自由。
但若在渴望來襲時回頭吃下那些食物，排毒就會中斷，療癒過程也會延遲。
因此，記住：渴望不是敵人，它是身體在釋放舊有模式時的一種訊號。而你的覺察與選擇，就是轉化的關鍵。
如何降低對特定食物的渴望
充足的天然糖
來自水果，地瓜，馬鈴薯，南瓜椰子水，楓糖&生蜂蜜
提供大腦與身體運作的能量
補充礦物鹽
西芹汁，新鮮綠色葉菜，菠菜湯甚至是檸檬，幫助大腦&神經系統穩定
緩解口慾的健康工具：
西洋梨/櫻桃/石榴籽/甜桃
解除渴望/衝動性進食飲
食物上癮天使
擺脫情緒進食/上瘾自我批判罪惡感等
習性天使
改變不良習慣，愛吃療癒食物
團結天使
讓親朋好友，支持你的靈魂意志
洞察天使
支持你的健康飲食提供更多療癒食物
頻繁的進食每1.5-2小時進食一次
讓自己營養充足吃飽飽，有礦物鹽有天然糖，就不容易出現飢餓暴食
請記住：現在想吃的不一定代表是身體真正需要。
總之療癒的一大關鍵就是頻繁吃，聰明吃！
“你可以做到，你可以和注定要成為的自己建立連結。
你可以學習如何攝取這些你的身體一直在等待的強大食物，
並在生活中逐漸習慣經常食用這些食物。
甚至可以讓這些食物成為你整個飲食的基礎。
需要一些時間，才能熟悉我們的身體為什麼真正需要這些食物的理由。
需要一些時間來建立新的飲食習慣、學習不同的味道、調整自己對風味的適應，
並提升味蕾的感知，使它們不會干擾我們攝取真正需要的食物。
需要一些時間來建立新的飲食習慣、認識不同的味道、調整自己對風味的適應，
並提升味蕾的感知，使它們不會干擾我們真正需要的食物。
需要一些時間放下那些我們被教育與制約而習慣吃下的食物，
也需要時間去適應全新的飲食觀念。
因為這些制約我們習慣吃一些我們喜歡、卻可能對身體不健康的食物，
讓我們的味蕾也因此變得「舒服」習慣那些對我們其實有害的「有毒風味」。
味蕾需要時間來重新適應更健康的食物，需要訓練它們重新學習「療癒的味道」，
讓它們恢復本來就具有的能力：吸收與辨識未被污染的真正食物。
而最重要的是，你需要相信你的身體將會吸收這些食物，這關乎於順應你身體的需求。
即使你的意識可能還沒有完全信任，你的身體早已信任了。
這是一個學習信任的過程，信任你的身體其實比你的意識「領先十步」，
正殷切地等待著吸收這些能為它提供能量的食物；
同時，你的意識卻仍在與情緒、感受、記憶，還有各種關於這些食物的擔憂而拉扯。“
醫療靈媒，『感變生命的食物增訂版』
Comments