馬鈴薯，地瓜＆南瓜的療癒好處
- Celia Hsu
- Aug 11, 2024
- 8 min read
Updated: Apr 8
馬鈴薯：強大的抗病毒工具
抗病毒，抗細菌，抗真菌
幫助肝臟接地&穩定
提供豐富的離氨酸，幫助抑制造成慢性病的病毒生長造成幫助腦部和腎臟
幫助療癒各種慢性疾病
療癒腸胃道
穩定血糖
舒緩神經、幫助抗壓
清蒸「無油」可以得到它最大的益處。 包括不使用各種植物性油脂，奶油或鮮奶油
馬鈴薯療癒許多慢性疾病和症狀可惜的是人們對馬鈴薯有許多的誤解
事實上是：有毒的炸油，淋在上面的cheese醬和奶油，牛奶，
製作薯泥時加入的鮮奶油造成危害，讓許多人相信馬鈴薯對我們不好馬鈴薯本身不會造成健康問題是其他的成分造成問題。
整顆馬鈴薯從裡到外都非常營養對健康很好：
馬鈴薯會吸收土壤中高度濃縮的巨量和微量礦物質，
富含鉀和維生素 B6，也是 氨基酸的最佳來源，尤其是生物活性的離氨酸
離氨酸是對抗引起慢性疾病的病毒：EBV和帶狀皰疹病毒的強大武器
馬鈴薯還含有酪胺酸，一種產生甲狀腺素所需的化學物質。
鈴薯抗病毒抗細菌，還能抗真菌，含有豐富的胺基酸，能特別抑制病毒生長。
馬鈴薯可以為肝臟提供大量葡萄糖，因為肝臟正是依靠葡萄糖來保持強壯。
它還有助於建立糖原儲存，而這正是保護我們免於血糖問題、體重增加、脂肪肝和污血症候群的營養。
馬鈴薯能讓肝臟保持接地和穩定，讓我們擁有良好的肝臟。
馬鈴薯也因為是茄科植物而被避開，但事實上它們有能力扭轉許多的慢性疾病。
同時馬鈴薯還有輔酵素＋生物活性的化合物可以幫助你健康&對抗壓力。
馬鈴薯可以幫助療癒消化問題，舒緩腸道內壁，
因為馬鈴薯對腸道很溫和所以可以很容易地被消化吸收，即使是一些很糟的消化問題也能食用馬鈴薯。
馬鈴薯與細菌結合並將它們從結腸排除；
它們可以清除體內的鏈球菌、大腸桿菌、葡萄球菌和不健康的真菌。
馬鈴薯中的化合物具有天然的黏性，所以當馬鈴薯在腸道中移動時，
這些化合物會黏住病原體，讓他們無法逃脫甚至有助於將蟯蟲等蠕蟲趕出直腸。
馬鈴薯對大腦還有肝臟很好，幫助我們接地和安定的處於自我的中心。
馬鈴薯富含葡萄糖爲肝臟提供燃料
＊清蒸的馬鈴薯（不加油奶油或鮮奶油）療效最好
網友們分享最喜歡的馬鈴薯烹調方式：清蒸，煮咖哩，清蒸配蒜頭，烤無油薯條
馬鈴薯的情緒支持
馬鈴薯能夠在我們感到迷范、
頭暈、思緒混亂、不安或失去方向時，提供穩固的基礎與力量。
如果你的自尊心正在主導你的情緒，馬鈴薯能夠喚醒你的內在謙遜幫助你擺脫那些阻礙你在人生真正重要領域成功的有害情緒。
馬鈴薯能夠重新調整我們的內在狀態，讓我們對生活感到滿足與喜悅，並引導我們做出真正穩定
且扎根於內心的選擇，而非被小我的意識驅使。
馬鈴薯的靈性支持
你是否覺得自己有滿滿的潛能卻總是被忽視？
馬鈴薯能教我們想起自己的天賦自己人生的目的
以及每天被生活埋沒/阻礙的才能
當你覺得自己正被一套專制的信念體系束縛，老是有人命令你
該做什麼，該成為什麼樣的人請與馬鈴薯的智慧和穩定力量連結
提醒自己：
你的真正本質深藏於內在，遠不止表面所見。
你是被支持的、被看見的，你值得挖掘真實的自我，並勇敢地向世界展現。
馬鈴薯的小TIPS
不管你要慶祝什麼請將馬鈴薯加入餐點中
無論是婚禮、訂婚、生日、畢業、升職、假期或其他節慶場合，
馬鈴薯都會支持和增強快樂的情緒，也有助於在接下來的幾天裡維持這種喜悅
（非炸薯條/奶油馬鈴薯等高油脂料理）
關於馬鈴薯保存與食用：
生馬鈴薯請放在不透光的袋子內冷藏不要冷凍喔！
不要食用出現綠色與發芽的馬鈴薯
可以的話請買有機的馬鈴薯
使用前確實用天然清潔劑＋溫熱水清洗表面
馬鈴薯皮有營養，但吃不吃皮看個人非有機馬鈴薯我會去皮，有些馬鈴薯皮很粗也不好吃。
使用蒸熟的馬鈴薯放涼後製作烤薯條或烤薯塊，外酥內軟又省時
蒸熟的馬鈴薯可冷藏保存2-3天
冷凍後的馬鈴薯感很粉比較不推薦。
關於馬鈴薯購買與保存
進口馬鈴薯很容易發芽，所以請少量購買吃完再買下一批（我們家是食量比較大都可以在一週之內完食所以一次買比較多）
買回家後請將馬鈴薯放在不透光的紙袋黑色塑膠袋等等
夏天天氣熱請務必再放入冰箱保存
國產的馬鈴薯比較不會那麼快發芽， 常溫也許可以放比較多天但還是要避免光照，儘早食用完畢最好喔。
有些人吃國產馬鈴薯會覺得噁心，嘴麻：
有些馬鈴薯，因為保存或照光的關係龍葵鹼較多。馬鈴薯在有光照的條件下，就容易生成葉綠素與龍葵鹼。
雖然葉綠素不是造成人體不適的毒素，但變綠的馬鈴薯通常同時帶有龍葵鹼，尤其當整顆馬鈴薯都變綠，建議還是不要食用為好。
食用過多的龍葵鹼會造成人體不適，出現嘴麻、腹瀉、噁心等症狀。
長時間受到光照，或者溫暖的環境溫度，都會導致馬鈴薯合成龍葵鹼，促使發芽。
龍葵鹼尤其在馬鈴薯的芽眼處、表皮含量較高，因此料理前，建議先將表層的泥土洗淨，
再去除芽眼、削去表皮，因為即使沒有明顯發芽，仍要減少攝入龍葵鹼的風險。
地瓜＆山藥：健康雌激素支持
讓腸道裡的沒有幫助的細菌和真菌挨餓
幫助身體排除對身體沒幫助的雌激素
增強腸道好菌
幫助改善失眠，還有其他睡眠問題
幫助頭髮生長
幫助抵抗癌症
地瓜是肝臟重要的葡萄糖和糖原儲存食物。
所有的地瓜和山藥都有益處，即使是白地瓜也不例外。
與馬鈴薯類似，它們幾乎能幫助支援肝臟負責的所有功能。
地瓜中的植化素可鎮靜發熱、憤怒、功能遲緩和充滿毒素的肝臟，並有助於防止肝臟痙攣。
它還提供一系列能平衡肝臟荷爾蒙的植化素；肝臟可利用地瓜和山藥來調節控制某些荷爾蒙。
地瓜幫助胃部，小腸以及大腸中的好菌，
同時會讓對健康沒有幫助的壞菌還有真菌像是霉菌等等挨餓。
地瓜可以抑制這些微生物幫助強化身體的B12生成。
地瓜幫助預防巨結腸症，
巨結腸症是由於艱難梭菌、鏈球菌、葡萄球菌、大腸桿菌、幽門螺旋桿菌、
披衣菌和/或其他細菌增生而導致的結腸擴張。
此外，地瓜也有助於緩解因為慢性發炎引起的腸道狹窄問題，通常會被診斷為克隆氏症或是結腸炎。
橘肉地瓜富含類胡蘿蔔素，例如B-胡蘿蔔素和番茄紅素。
如果你膚色偏白，每天吃一顆地瓜，不久你就會發現你的皮膚煥發光澤，就像被陽光親吻過一樣。
茄紅素與地瓜中豐富的氨基酸結合，有助於吸收體內的輻射。
地瓜的植物雌激素，有助於清除人體無法利用的、具有破壞性和致癌的雌激素，
這些有害的雌激素會干擾人體的荷爾蒙功能，
有害雌激素來自：塑膠，藥物，食物和環境污染毒素以及因為飲食中有過多的雌激素產生食物而產生的過多賀爾蒙。
當身體排除這些多餘的雌激素，地瓜的健康雌激素可以取而代之。
地瓜可以幫助調節毛髮生長
如果你有失眠或任何睡眠問題，地瓜可以提供必須的葡萄糖，刺激幫助睡眠的經傳導物質生成像是：
甘胺酸，多巴胺、GABA和血清素等神經傳導物質
如何攝取：
無論你喜歡哪一種地瓜：橘色，黃色，黃色，粉紅或是紫色地瓜……吃就對了。
每一種地瓜都有藥性。
蒸地瓜烤地瓜，或是煮湯，燉菜或清炒，營養最好。
更多關於地瓜的療癒資訊，請參考『改變生命的食物』
地瓜的情緒支持
當你需要一些安慰時，沒有什麼比烤地瓜更令人感到慰藉的了。
地瓜具有讓你感受到周圍世界已經靜止的特性。
讓你感到安全和被撫慰，就像即使沒有人在身邊擁抱你，
你也能感受到被擁抱一樣，讓你能夠鼓起勇氣應對困難時刻
靈性支持
即使地瓜已經甜美又完美，但這似乎對我們來說還不夠。
我們仍然會加東加西，掩蓋它們的天然特質導致過度放縱。
在生活中，你是否曾不必要地加油添醋？
地瓜教導我們覺察，當我們被賦予一份純粹且完整的禮物時，是否因為恐懼或缺乏感激之心，而覺得這還不足夠呢？
地瓜的小TIPS
生地瓜外用塗抹去疤
熟地瓜片可敷眼下除水腫
地瓜煮熟吃除內在疤痕組織＆舒緩曬傷
在看可能引發恐懼或刺激的電影之前，吃地瓜有助於支持腎上腺，
幫助鎮靜看片過程中的興奮、恐懼和冒險的情緒。
南瓜（包括各種種類的南瓜）
南瓜富含 維生素B群，如葉酸、菸鹼酸、硫胺素和泛酸，以及鈣和鉀等礦物質。
南瓜還具有增強免疫力的功效，可以幫助身體保持強壯，抵抗流行的感冒和流感。
南瓜可強化血液和免疫系統
南瓜富含肝臟容易儲存的營養素。也富含類胡蘿蔔素，可保護肝臟細胞免於損傷。
南瓜中的葡萄糖可以穩定肝臟，讓體內的整體血糖保持穩定。
南瓜是幫助減肥和降低膽固醇的絕佳食物。
研究顯示南瓜中含有的大量植化素有助於預防癌症，尤其是口腔癌、肺癌和結腸癌。
南瓜還具有多種抗衰老功效，其中的抗氧化物有助於保持皮膚無皺紋，並散發健康光澤。
南瓜是一種用途廣泛的食物，可以生吃、清蒸、烤來吃，也常用於鬆餅、派、湯和燉菜。
南瓜籽
南瓜子是大自然中最有營養的食物之一。
它們含有大量的維生素 E、B 複合物、鎂、鋅和 Omega-3 脂肪酸。
南瓜子對男性健康很重要，可以為攝護腺提供重要的保護。
它們是色氨酸的極佳來源，色氨酸對於高品質的睡眠和避免焦慮和憂鬱很重要。
南瓜籽中的維生素B群可幫助降低膽固醇並增強 GABA 活性，進而減輕焦慮和神經性疾病。
南瓜籽還具有抗發炎特性，對患有慢性發炎（如鼻竇炎、關節炎、滑囊炎和其他自體免疫疾病）的患者有益。
南瓜籽含有高濃度的植物醇，有助於抑制胃腸道對膽固醇的吸收，幫助減少體內的壞膽固醇。
眾所周知，南瓜籽還可以預防腎結石和骨質疏鬆症。
南瓜籽醬是花生醬的絕佳替代品，味道鮮美，可在網路Iherb上買到。
生南瓜子有最多的營養和健康益處。
可以撒在沙拉上，混合果乾，或與椰棗一起切碎，製作自己的健康能量棒。
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